Caciotta di mucca al Tartufo

La nostra caciotta al tartufo è un formaggio della tradizione, prodotto con latte vaccino, con l’aggiunta al suo interno di pezzetti di tartufo nero. Il formaggio viene prodotto con latte di mucca, che prima di essere lavorato viene pastorizzato e durante la lavorazione vengono aggiunti pezzi di tartufo che ne caratterizzano il sapore e l’aroma. La caciotta al tartufo è ottima consumata in purezza con del pane casereccio. Abbinamento con vini rossi o birre artigianali ad alta gradazione alcolica. La forma si presenta di colore avorio con puntini neri dati dal tartufo aggiunto, pasta bianca, è un formaggio dalla breve stagionatura.