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Sono legumi di colore giallo crema, di forma tondeggiante leggermente appuntiti su un lato, dalla superficie liscia o grinzosa.
Il loro nome deriva dal vocabolo latino “aries” (ariete) per la forma del seme che ricorda la testa di un ariete. I ceci sono un’ottima fonte di proteine, con un contenuto proteico di due o tre volte superiore a quello dei cereali. Come gli altri legumi, i ceci hanno un buon contenuto di fibra alimentare.
I ceci sono i legumi più diffusi al mondo dopo soia e fagioli e fanno parte della cucina tradizionale di molti paesi dell’area mediterranea: basti pensare da noi la classicissima pasta e ceci o la zuppa di ceci ma anche, senza andare troppo lontano, l’hummus , la salsa più famosa al mondo e i falafel, polpettine speziate tipiche del medioriente.
| Peso | 0.5 kg |
|---|---|
| Ingredienti |
Ceci |
| Allergeni |
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