Confettura extra di Uva Montepulciano e Noci

4,507,90

Confettura dal sapore deciso e inconfondibile che associa la nostra uva Montepulciano con le Noci biologiche rendendo questa confettura una prelibatezza sia per la preparazione di dolci della nostra tradizione abruzzese e soprattutto da accompagnare con i formaggi stagionati. Contiene l’87% di Uva Montepulciano, il 10% di Noci e il 3% di mela cotogna fonte naturale di pectina viene preparata senza l’aggiunta di zucchero e con tempi di cottura ridotti così da non alterare il colore intenso e le alte concentrazioni di Vitamine, Sali minerali e Polifenoli.

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Descrizione

RICETTA : Tarallucci ripieni senza lievito, senza uovo e senza burro.
240gr Farina Senatore Cappelli, 160 g Farina integrale di Farro, 100 g Farina 00, 140 ml Olio Tenuta BioDale’ 140 ml di Vino bianco Tenuta BioDale’ 3 cucchiai di zucchero.

RIPIENO: 200 g di Confettura di Uva e Noci, 2 cucchiai di Confettura Fichi e Mandorle, la buccia grattugiata di mezzo limone bio, una grattata di cioccolata fondente, se l’impasto risulta troppo morbido si possono aggiungere delle mandorle tritate fino ad ottenere un ripieno consistente.
PROCEDIMENTO: versate il vino in un pentolino e aggiungete 3 cucchiai di zucchero, riscaldare finchè lo zucchero e ben sciolto poi levate dal fuoco e quando il vino è tiepido aggiungete l’olio, mettete la farina sulla spianatoia e versate l’emulsione tiepida e mescolate delicatamente fino a formare un impasto omogeneo piuttosto morbido che viene fatto riposare per 30’. Stendete l’impasto con il mattarello facendo una sfoglia sottile, mettete un cucchiaino di ripieno sulla sfoglia lasciando qualche cm di spazio tra uno e l’altro e ripiegate la sfoglia e con una rotella ritagliate delle mezzelune; avvicinate le estremità e sigillate bene con le mani. Mettete sui tarallucci dello zucchero e adagiateli in una teglia rivestita di carta forno. Cuocete a 180°C per circa 15 minuti; controllate la cottura in quanto i tarallucci ripieni tendono a colorire meno in superficie.

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Quantità

150 gr, 260 gr

Ingredienti

Uva Montepulciano 87%, Noci 10%, Mela cotogna 3%.

Allergeni


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