Ditalini Rigati di Farro Pretuziano

2,50

I ditalini rigati sono un formato di pasta corta dalle origini molto antiche. Per tradizione, sono ispirati a uno strumento di lavoro a maglia: il “ditale”. Ideali nelle zuppe e nei minestroni, ma sono da provare anche con sughi ricchi e corposi.

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Descrizione

Il Farro “Pretuziano” è una varietà molto particolare di farro, che presenta caratteristiche distintive profondamente legate al territorio da cui proviene e alle sue componenti geografiche. Più precisamente questa zona viene definita nelle fonti letterarie latine come “ager Pretutianus” dal nome del popolo che lo abitava, i Pretuzi, che all’inizio del III secolo a.C. subirono il dominio di Roma, riuscendo però a mantenere la propria cultura. Da allora fino ai giorni nostri il termine “pretuziano” viene quindi usato per indicare quest’area (corrispondente alla provincia di Teramo).
Inoltre oggi questo cereale è oggetto di studio per le qualità intrinseche alla sua struttura biologica più semplice, che ne fa un ottimo sostituto per i sempre più numerosi intolleranti ai prodotti del grano comune.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.5 kg
Ingredienti

Semola di farro e acqua

Allergeni


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