Miele di Sulla

Il miele di Sulla deriva il suo nome dalla pianta erbacea da cui le api prendono il polline.
Fino ad alcuni anni fa mieli uniflorali di sulla si producevano abbondantemente in quasi tutta la penisola mentre oggi tale produzione è limitata alla zone collinari di Abruzzo, Molise, Calabria, Sicilia e Sardegna.
Il nostro miele di Sulla viene raccolto nelle dolci e aspre colline Molisane e Abruzzesi.
Il sapore di questo miele risulta delicato, così come il suo profumo, con una nota vegetale che tende a risultare gradevole.
Il miele di Sulla viene utilizzato prevalentemente come dolcificante naturale. Dal sapore delicato, è ideale per dolcificare le bevande più sobrie come ad esempio la camomilla, il tè ed altri tipi di infuso.
È ottimo anche spalmato sul pane o sulle fette biscottate, mentre per quel che riguarda l’aggiunta nelle ricette bisogna rammentare che, avendo un potere dolcificante non troppo elevato, potrebbe richiedere dosi maggiori rispetto al miele di acacia, al miele di castagno ecc.