Pecorino Nero di Sicilia

di: Azienda Agricola Todaro Caseificio e prodotti a Km0
Azienda Agricola Todaro Caseificio e prodotti a Km0

8,45€ – 16,90€

ll Pecorino Siciliano, in dialetto “tumazzu”, è un formaggio a Denominazione di Origine Protetta, prodotto esclusivamente con latte di pecora nel territorio siciliano.
E’un formaggio a pasta semidura bianca, dal colore e sapore forte. Di forma cilindrica, con una faccia leggermente concava.
Il pecorino siciliano viene prodotto unicamente con latte di pecora crudo intero a cui viene aggiunto il caglio. Si passa poi all’incanestratura e successivamente alla salatura. Può essere consumato ad un livello più o meno alto di stagionatura. Le sue caratteristiche cambiano secondo il livello di stagionatura, anche se per poter essere marchiato necessita di un minimo di quattro mesi di stagionatura.

Viene prodotto in tutta la Sicilia, ma soprattutto nelle province di Agrigento, Caltanissetta, Enna, Trapani e Palermo.
Stagionatura min. 6 Mesi
Categoria:
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Descrizione

U Niuru di li Canniceddri! “Il nero delle Cannicelle”
Cannicelle: Tra Siculiana Marina e Montallegro si estende una costa incontaminata, la Riserva Naturale Orientata di Torre Salsa!
A ridosso della falesia vi sono dei terrazzi naturali dove si é sviluppato il paesaggio agrario.
Questi terrazzi, ben modellati, sono incisi da alcuni torrenti molto ramificati e profondi, come il torrente Cannicella e il torrente Eremita, che sfociano in mare costruendo incantevoli scorci scenografici. Attorno a questi terrazzi, da un lato la falesia e il mare e, dall’altro il paesaggio più impervio e montuoso che culmina nelle vette di Monte Stella!

Calorie: kcal 387 Grassi 26,94 g Di cui saturi 17,115 g monoinsaturi 7,838 g polinsaturi 0,593 g Carboidrati 3,63 g Di cui zuccheri 0,73 g Proteine 31,8 g Colesterolo 104 mg Sodio 1200 mg

Informazioni aggiuntive

Peso 500 kg
Quantità

0,500 gr, 1 Kg
Ingredienti

Latte 100%di Pecora "NON PASTORIZZATO", sale, caglio in pasto di agnello, Pepe nero di Sicilia
Allergeni

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