RUGGITO; Cerasuolo D’Abruzzo DOC

NOME: Ruggito
TIPO: Rosato
TIPO TERRENO: Argilloso medio impasto
COMUNE DI PRODUZIONE: Torrevecchia Teatina
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Tendone
DENSITA’ D’IMPIANTO: 1600 viti per ettaro
RESA PER ETTARO: 130 quintali
VINIFICAZIONE: Diraspatura e pigiatura delle uve, 12 ore di macerazione sulle bucce. Pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
GRADAZIONE ALCOOLICA: 13%
COLORE: Rosa intenso con riflessi rubino
BOUQUET: intenso e persistente con sentori di marasca
SAPORE: asciutto, fruttato con una piacevole mineralità
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°/12°C
ABBINAMENTI: Brodetti di pesce in rosso, primi di pesce in rosso, carni bianche.