Stracciata con panna e tartufo

8,50

Deliziosi straccetti, di pasta filata da latte vaccino pastorizzato, accompagnati da morbida panna di latte e con aggiunta di tartufo nero tritato. Una volta pronta, la stracciatella va consumata rigorosamente freschissima, a temperatura ambiente.

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Descrizione

Il processo produttivo del prodotto fresco ricalca quello adottato per la produzione della farcitura della burrata. Si ottiene dallo sfilacciamento di pezzi di pasta di fior di latte o di treccia, i quali una volta raffreddati in acqua corrente sono successivamente amalgamati con panna artigianale liquida e freschissima, con aggiunta di tartufo nero tritato. Ed è proprio quest’ultima, la panna o crema di latte, con l’aggiunta del tartufo, a conferire quell’irresistibile gusto che contraddistingue la stracciatella.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.750 kg
Ingredienti

Latte vaccino, panna, tartufo nero tritato, caglio, sale

Allergeni

Lattosio.


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