Descrizione
Vitigno: Traminer aromatico 100%
Provenienza: Colline dei comuni di Brentino Belluno.
Grado alcolico: 12,5% Vol. Colore: Giallo paglierino carico con riflessi dorati.
Profumo: Intenso e tipicamente varietale con un bouquet aromatico ricorda frutti tropicali come Ananas e Mango.
Gusto: Secco, acidulo, di moderata struttura.
Vinificazione: Vengono lavorate solo uve rigorosamente sane.
Vinificato in riduzione con macerazione a freddo in presenza di bucce per 12/15 ore, con un breve contatto sulle bucce per garantire la massima conservazione e la trasmissione al vino degli aromi varietali caratteristici dell’uva. La pressatura deve essere molto soffice a causa del colore rosato degli acini, fermentazione a temperatura controllata inferiore a 18°C.
Conservazione: Non è un vino da invecchiamento, anche se ha una insospettabile capacità di reggere nel tempo.
Abbinamenti: E’ indicato come aperitivo, non insistete su un solo sapore, ma giocate sulle suggestioni.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.