La Genuina
La Genuina

La Genuina

  • Via Provinciale, 8, Carunchio, Chieti, Italia

Descrizione Store

La nostra azienda nasce nel 1988 come macelleria al dettaglio; in seguito, un po’ per necessità, un po’ per mantenere le nostre tradizioni, inizia a produrre piccole quantità di ventricina. Io, Luciano Caracciolo e mia moglie Domenica conduciamo la bottega delle carni e dei salumi nel cuore del borgo antico di Carunchio. Un laboratorio all’avanguardia per prodotti d’eccellenza che nascono da una elevatissima qualità delle carni e dall’antico sapere tramandato per generazioni nella vita montanara dell’Alto Vastese. Tra questi, la “regina” del territorio: la Ventricina, prodotta artigianalmente esclusivamente con carni di maiale locale, peperone rosso trito a mano, finocchio selvatico, sale e pepe. Con un occhio alla bellezza: negozio, laboratorio e sala degustazioni si trovano in un elegante ex convento del XII secolo che già da solo varrebbe la visita. Un’eccezionale bottega delle carni e dei salumi nel cuore del borgo antico di Carunchio, nell’Alto Vastese. Un laboratorio all’avanguardia nella lavorazione delle carni a bollo CEE e dei salumi tipici Abruzzesi con annesse le apposite strutture di stagionatura. Un servizio personalizzato, unico, caratterizzato da una elevatissima qualità delle carni, e dall’antico sapere tramandato per generazioni della vita montanare delle colline dell’Alto Vastese. La regina dei salumi di questo territorio è decisamente la Ventricina.

Posizione del negozio