Il "Vecchio" Forno
Il "Vecchio" Forno

Il "Vecchio" Forno

  • Via Ruggero Pazienza, 40, Nardò, Lecce, Italia

Descrizione Store

Il Vecchio Forno è una storica realtà nel mondo della panificazione di Nardò, uno tra i maggiori centri Barocchi del Salento. Il metodo tradizionale, la cura e la scelta di materie prime naturali, ha segnato l'identità del forno, rimanendo tale e senza compromessi ancora oggi. Nel 1999 Salvatore e Davide aprono insieme "Il Vecchio Forno" in Via Ruggero Pazienza. Una grande porta in legno, con oltre cento anni di storia, segna l'ingresso ad una struttura altrettanto storica che ospita il cuore dell'attività, un antico forno in pietra che arde unicamente con i rametti d'ulivo e che dona un tradizionale e ineguagliabile sapore ai loro prodotti. Oggi il forno è gestito interamente dal figlio Davide, il quale conserva tutti gli anni di esperienza e le tradizioni del forno. Il pane viene preparato con le stesse tecniche, li "friseddhe" vengono tagliate manualmente come una volta, venendo poi fatte tostare naturalmente nel "cielu ti lu furnu". La preparazione di tutti i prodotti rispettano gli standard odierni, mantenendo e preservando la tradizione.

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