Le Favole di Gaia

Le Favole di Gaia è una piccola realtà produttiva nella Valle Peligna: in una casa di collina vengono trasformati alcuni prodotti biologici e biodinamici per preparare, in modo tradizionale ma con le garanzie più aggiornate, confetture, creme, sott’oli, canditi, da gustare in occasioni speciali e quotidiane, da regalare come piccoli scrigni di sapori naturali e di antichi saperi. "Gaia è la Terra, non solo quella con la T maiuscola, ma anche la terra che produce cose buone da mangiare e favole da vivere e da raccontare". Da una famiglia contadina con la passione per la coltivazione della terra da molte generazioni e da studi universitari in campo biologico, nasce la volontà di andare oltre la produzione e la raccolta di frutta ed ortaggi naturali, tramite la loro trasformazione alimentare. Le coltivazioni sono attuate utilizzando solo tecniche tradizionali, secondo il rispetto verso l’ambiente e l’attenzione al riequilibrio naturale del contesto collinare. Questa passione per la tradizione nella trasformazione di prodotti ortofrutticoli in barattoli è adeguata alle moderne categorie di sicurezza alimentare e spinta dalla gioia di offrire sapori, dolci e salati, degni del passato del nostro paese, ma rivolti ad un presente ricco di cose buone, belle e, si spera, destinate ad essere gustate in un futuro che nelle cose e semplici e vere tragga l’ispirazione per continui miglioramenti. Confrontare tradizioni, sperimentare innovazioni, gustare i risultati: nasce da qui l’idea di proporre e di offrire agli amici i prodotti di questa ricerca appassionata. Per questo prepariamo le nostre Favole con più del 70% di frutta e verdure appena raccolte dalle nostre stesse coltivazioni. Per questo amiamo offrire ai nostri ospiti cibi semplici, ma preparati con ingredienti freschissimi: appena colti! Dove la bontà è di casa, i prodotti genuini e ricercati sono prodotti...da Favola!